保健食品備案劑型粉劑的技術(shù)要求(2021年版)

　　1.粉劑概述

　　用于保健食品備案的粉劑是以納入保健食品原料目錄的原料與輔料經(jīng)粉碎、均勻混合制成的干燥粉末狀成品。

　　2.粉劑產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)有關(guān)內(nèi)容

　　以下內(nèi)容僅針對(duì)粉劑食品形態(tài)規(guī)定了需要滿足的有關(guān)要求，不涉及使用的原料輔料在制成產(chǎn)品時(shí)另需要符合的其他規(guī)定。

　　產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中有關(guān)內(nèi)容要求如下：

　　【適宜人群】該劑型應(yīng)該適宜于所有人群

　　【不適宜人群】該劑型暫無(wú)特定的不適宜人群

　　【食用量及食用方法】每日最大食用量為20g;增加提示“粉劑服用時(shí)一般溶于或分散于水或者其他液體中服用，也可直接用水送服”。對(duì)于食用方法為“直接口服”的，不適宜人群應(yīng)包括“6歲以下人群”。

　　【規(guī)格】對(duì)于大劑量包裝的，限定每個(gè)包裝的裝量不超過(guò)500g(原則上不超過(guò)1個(gè)月的服用量)。大劑量包裝應(yīng)附分劑量的用具。

　　【保質(zhì)期】不超過(guò)24個(gè)月

　　3.粉劑產(chǎn)品技術(shù)要求有關(guān)內(nèi)容

　　以下內(nèi)容僅針對(duì)粉劑食品形態(tài)規(guī)定了需要滿足的有關(guān)要求，不涉及使用的原料在制成產(chǎn)品時(shí)另需要符合的其他規(guī)定。

　　產(chǎn)品技術(shù)要求有關(guān)內(nèi)容要求如下：

　　【感官要求】

項(xiàng) 目	指 標(biāo)
色澤	填寫(xiě)要求：符合相應(yīng)產(chǎn)品的外觀特性,具有品種應(yīng)有的色澤。
滋味、氣味	填寫(xiě)要求：具有產(chǎn)品應(yīng)有的氣味和滋味,無(wú)異臭,無(wú)異味
狀態(tài)	應(yīng)干燥、疏松、混合均勻、色澤一致

　　【理化指標(biāo)】

項(xiàng) 目	指 標(biāo)
粒度	符合《中國(guó)藥典》中粗粉、中粉、細(xì)粉、最細(xì)粉中任意一種
鉛（以Pb計(jì)），mg/kg	≤2.0 嬰幼兒固態(tài)保健食品的鉛≤0.3
總砷（以As計(jì)），mg/kg	≤1.0 嬰幼兒保健食品的總砷≤0.3
總汞（以Hg計(jì)），mg/kg	≤0.3 嬰幼兒保健食品的總汞≤0.02
水分，%	≤9.0
灰分，%	必填項(xiàng)

　　【微生物指標(biāo)】

項(xiàng) 目	指 標(biāo)	檢測(cè)方法
菌落總數(shù)，CFU/g	≤30000	GB 4789.2
大腸菌群，MPN/g	≤0.92	GB 4789.3MPN計(jì)數(shù)法
霉菌和酵母，CFU/g	≤50	GB 4789.15
金黃色葡萄球菌	≤0/25g	GB 4789.10
沙門(mén)氏菌	≤0/25g	GB 4789.4

　　【凈含量及允許負(fù)偏差指標(biāo)】

　　凈含量及允許負(fù)偏差指標(biāo)應(yīng)符合JJF 1070規(guī)定

　　4.產(chǎn)品名稱

　　商標(biāo)名+通用名+粉(原料名稱已帶“粉”的不再重復(fù)添加)

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